Los cambios en la disponibilidad de agua tienen un impacto considerable en la sostenibilidad y el mantenimiento de la agricultura, y la huella hídrica (WF) constituye una metodología sólida para evaluar estas transformaciones. El Valle de Guadalupe es una de las zonas con mayor producción agrícola de México. A pesar de sus condiciones climáticas semiáridas, ofrece cultivos de alta calidad que gozan de un buen posicionamiento en el mercado mundial. Se analizó la tendencia histórica de las precipitaciones y las temperaturas entre 1987 y 2017 para identificar los patrones climáticos del territorio. Mediante el cálculo de la huella hídrica de los cultivos de vid y olivo, se determinó la sensibilidad de los cultivos al déficit hídrico recurrente y su adaptación en cuanto a sus rendimientos ante episodios de sequía. La reducción de las precipitaciones y la aparición de temperaturas extremas han contribuido de manera significativa a aumentar la evapotranspiración de los cultivos y, en consecuencia, a intensificar las necesidades de riego de los mismos. Como resultado, se ha producido un aumento evidente en el consumo de la huella hídrica agrícola (WFagricultural) desde 2007. Así, el periodo de mayor consumo de WFagrícola fue el de 2014 (extremadamente seco), en contraposición a 2011 (muy húmedo). En concreto, los consumos más bajos de WFverde se observaron en años extremadamente secos, es decir, en los que más del 20 % de la WFagrícola se intensificó debido a episodios de sequía. Por lo tanto, estos periodos se compensaron con un mayor uso de WFblue y WFgray, que están inversamente correlacionados con las precipitaciones, donde los cultivos de vid consumen un 73 % más de WFagricultural
en comparación con los olivares, mostrando una mayor variabilidad interanual. Estos resultados contribuyen al análisis de la evolución temporal del consumo de agua en la agricultura, proporcionando una base para estrategias de uso racional del agua.